Эрик Ла Салль родился 23 июля 1962 г.
Был режиссером фильмов: Возвращение: Легенда Эрла «Козла» Маниго (1996), Дьявольски безумен (2002), Psalms from the Underground (1996), участвовал в создании сериалов: Скорая помощь (1994-2009), Закон и порядок. Специальный корпус (1999-2014), Без следа (2002-2009) и др.
Участвовал в написании сценария к сериалу Сумеречная зона (2002-2003).
Принимал участие в съемках и озвучивании фильмов: Цвет ночи (1994), Поездка в Америку (1988), Лестница Иакова (1990) и др., сериалов: Закон Лос-Анджелеса (1986-1994), 24 часа (2001-2010), Квантовый скачок (1989-1993) и др.
Выполнял функции продюсера фильмов: Море Солтона (2002), Выслеживание добычи (1999), Дьявольски безумен (2002).