Хосе Диаз принимал участие в съемках и озвучивании фильмов: Скауты против зомби (2015), Битва преподов (2017), Няня 2 (2020) и др., сериалов: В Филадельфии всегда солнечно (2005-2021), Фостеры (2013-2018), Основы студенческого юмора (2006-2012) и др.