Кэтрин Эрбе родилась 5 июля 1965 г.
Принимала участие в съемках и озвучивании фильмов: Джордж Уоллес (1997), Уроки дыхания (1994), Поцелуй смерти (1995) и др., сериалов: Закон и порядок. Специальный корпус (1999-2014), Закон и порядок. Преступные намерения (2001-2011), Убойный отдел (1993-1999) и др.