Кирк Эллис участвовал в написании сценариев к фильмам: Три помощника (2000), Лесная арфа (1995), Голая правда (1993) и др., сериалам: Джон Адамс (2008), На Запад (2005), Анна Франк (2001) и др., игре Орден: 1886 (2015).
Принимал участие в съемках и озвучивании сериала На Запад (2005).
Выполнял функции продюсера фильмов: Жизнь с Джуди Гарленд (2001), Лесная арфа (1995), My Kingdom For... (1985) и др., сериалов: Джон Адамс (2008), На Запад (2005), Анна Франк (2001).