Грег Штур участвовал в написании сценария к фильму Американская сторона (2016).
Принимал участие в съемках и озвучивании фильмов: Американская сторона (2016), Прекрасный Огайо (2006), Рэд (2008) и др., сериалов: Закон и порядок. Специальный корпус (1999-2015), Закон и порядок (1990-2010), Третья смена (1999-2005) и др.