Кэрол Мендельсон родилась в 1951 г.
Участвовала в написании сценариев к фильмам: Столица закона (2006), Frogmen (1994), Вперед, на Аляску (1996), сериалам: Слава (1982-1987), Умник (1987-1990), C.S.I. Место преступления (2000-2015) и др.
Принимала участие в съемках и озвучивании сериала C.S.I.: Майами (2002-2012).
Выполняла функции продюсера фильмов: Second Sight (2013), Столица закона (2006), Scent of the Missing (2012) и др., сериалов: C.S.I. Место преступления (2000-2015), Мелроуз Плэйс (1992-1999), Провиденс (1999-2002) и др., игры CSI: Crime Scene Investigation (2003).