Продюсер, режиссер, сценарист, актер, а к тому же еще и композитор Эндрю Адамсон родился в Оклэнде (Новая Зеландия) 1 декабря 1966 года в семье христианских миссионеров.
В 11 лет вместе с родителями переехал в Папуа Новая Гвинея, откуда в возрасте восемнадцати лет вернулся назад в Оклэнд. В 24 года перебрался в Сан-Франциско, откуда частенько наведывался в Лос-Анжделес.
В детстве мечтал стать архитектором, однако просрочил сроки регистрации в университет из-за автомобильной аварии. Вскоре перебрался в Калифорнию, где в одном из отделений компании «Pacific Data Images», в качестве технического директора, принял участие в создании картин «Игрушки» (1992) с Робином Уильямсом и «Ангелы у кромки поля» (1994) с Дэнни Гловером.
В качестве режиссера триумфально дебютировал в 2001 году с нашумевшим полнометражным мультфильмом «Шрэк», собравшем в прокате чуть менее полумиллиарда долларов. Еще более успешной оказалась вторая часть мультфильма «Шрэк 2» (2004), собравшая более 900 миллионов!
Очередным шедевром в исполнении режиссера стал фэнтезийный фильм для семейного просмотра «Хроники Нарнии: Лев, Колдунья и Волшебный шкаф» (2005). Кассовые сборы высокобюджетной ($180 000 000) картины составили более 750 миллионов долларов. Чуть менее успешным (около 420 млн долларов) получилось продолжение «Хроники Нарнии: Принц Каспиан» (2008).
В настоящее время Эндрю продолжает принимать участие в съемках многообещающих фильмов.