Кэтрин Ласки родилась 24 июня 1944 г.
Участвовала в написании сценариев к фильмам: Dear America: A Journey to the New World (1999), Королевские дневники: Елизавета I – Красная роза дома Тюдоров (2000), Dear America: Dreams in the Golden Country (1999), мультфильму Легенды ночных стражей (2010).
Выполняла функции продюсера мультфильма Легенды ночных стражей (2010).