Американская актриса Анджелика Хьюстон родилась 8 июля 1951 года в Лос-Анджелесе, став вторым ребенком режиссера Джона Хьюстона и его жены - модели и балерины Рики Сома, полюбившими друг друга несмотря на разницу в 22 года.
Некоторое время спустя семья переехала в Ирландию в портовый город Голуэй, где и прошла большая часть детства актрисы. Когда Анджелике было 11 лет ее родители разошлись, после чего она вместе со своей матерью переехала в Лондон. Проживая в Лондоне, в подростковом возрасте начала работать моделью для популярного женского журнала «Vogue». Некоторое время спустя в жизни Анджелики произошло событие, оказавшее огромное влияние на всю ее последующую жизнь - в автокатастрофе погибла ее мать.
В возрасте 19 лет переезжает в Лос-Анджелес, где без памяти влюбляется в актера Джека Николсона. Однако в то время пока он уверенно взбирается на вершину голливудского Олимпа, Анджелика получает всего несколько неплохих ролей.
Известность приходит к актрисе в1985 году вместе с Оскаром в номинации «Лучшая актриса поддержки» за роль в картине «Честь семьи Прицци» (1985). По этому поводу в те годы ходила шутка, что более уместным в ее случае был бы Оскар в номинации «наиболее поддерживаемая актриса», ведь режиссером картины был ее отец Джон Хьюстон, а исполнителем главной роли ее любовник Джек Николсон.
Два года спустя ушел из жизни ее отец, вскоре после чего был положен конец ее роману с Джеком Николсоном, ставшим отцом ребенка от другой женщины. В 1992 году вышла замуж за Роберта Грэхэма (ушел из жизни 27 декабря 2008 года), вместе с которым в своем доме в Венеции (Калифорния) содержала 11 котов.
В 1998 выиграла «Supporting Actress Blockbuster Entertainment Award» за роль злой мачехи Дрю Бэрримор (в роли Даниэллы) в популярной комедийной мелодраме «История вечной любви». В 2005 году, после получения восьмой номинации на премию «Золотой Глобус», Хьюстон наконец-то вернулась домой с долгожданным призом, полученным за работу в телефильме «Ангелы с железными зубами» (2004).
В числе не упомянутых выше, но достаточно известных картин с участием Анджелики Хьюстон: «Пролетая над гнездом кукушки» (1975), «Почтальон всегда звонит дважды» (1981), «Семейка Аддамс» (1991), «Семейка Тененбаум» (2001) и «Удушье» (2008). Продолжает активно работать в кино.