Георгий Гитис родился 2 марта 1977 г.
Был режиссером фильма Семь сорочек (1999), мультфильмов: Приключения Аленушки и Еремы (2008), Как поймать перо Жар-Птицы (2013), Новые приключения Аленушки и Еремы (2009), участвовал в создании сериала Дятлоws (2003).
Участвовал в написании сценария к мультфильму Колыбельные мира (2008).
Выполнял функции продюсера мультфильмов: Ку! Кин-дза-дза (2013), Как поймать перо Жар-Птицы (2013).